Seit ich auf der Seiser Alm einen Knödel-Kochkurs absolviert habe, kann ich nicht mehr ohne diese runden Bällchen leben. Einmal die Woche stehen sie auf meinem Speiseplan. Doch ganz ehrlich – Knödel machen so viel Arbeit. Allein das Schneiden von alten Brötchen bringt mich oft an meine körperlichen Grenzen, weil ich einfach nicht genug Kraft in den Armen habe. Bei Mutti im Kochbuch habe ich die perfekte Alternative gefunden – der Brotauflauf.
Zutaten
6 Brötchen (vom Vortag)
500 ml Milch
4 Eier
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Butter
Gratinkäse
500g Pilze
2 Zwiebeln
Schmelzkäse
Und so wird es gemacht:
- Brötchen in 1cm breite Scheiben schneiden und in eine Auflaufform senkrecht schichten.
- Milch und Eier verquirlen mit Salz und Pfeffer würzen und über die Brötchen gießen.
- Butter in die Pfanne und die klein geschnittenen Zwiebel, Petersilie und Pilze andünsten. Eine halbe Packung Schmelzkäse darunter rühren. Das ganze über die Brötchen geben.
- Zum Schluss den Gratinkäse drüber streuen und auf 160 Grad 45 Minuten in den Ofen.
Dazu passt am besten ein Feldsalat oder Karottensalat.
Mahlzeit!
3 Kommentare
gott,schon wieder son geiles rezept!ich lebe ja immernoch von deinen nudeln mit gemüse und frischkäse.
Schmeckt auch geil ;) Werde jetzt öfters mal was posten ;)