Ich möchte euch heute mein absolutes Lieblingsbrot zeigen – Avocadobrot mit gebratenen Pilzen, Ziegenkäse, Spiegel und Fingersalz. Es ist wirklich super easy und super lecker. Das erste Mal habe ich es in Neuseeland gegessen und jetzt kombiniere ich es mit Tiroler Brot.
Ein kleiner Vorgeschmack:
So sieht das fertige Avocadobrot aus. Ich könnte es zur jeder Tageszeit essen und am liebsten auch dreimal täglich. Es eignet sich ebenso perfekt für das Katerfrühstück am Samstag oder Sonntag. Hier kommt eine kleine Anleitung mit Rezept.
Was ihr für 2 Personen braucht:
- 2 Scheiben Brot
- 1 Avocado
- 8 Champingions
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 Zitrone
- 2 Eier
- Falksalt Fingersalz Citron
Das Brot backen wir heute selber. Ich war nämlich in Tirol auf einer Alm und habe mir von der Köchin Verena zeigen lassen, wie man richtig, gutes Bauernbrot backt. Das kann man dann zur Jause essen oder meine ganz eigene Avocado-Kreation draus machen.
Das Rezept und eine genaue Zubereitung findet ihr hier: Rezept: Tiroler Bauernbrot backen
Danach Avocado auf das Brot legen und mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Pfeffer und dem Falksalt Fingersalz Citron würzen.
Die Champignons mit etwas Öl in der heißen Pfanne anbraten und auf das Brot legen.
Oben drauf kommt der klein geschnittene Ziegenfrischkäse.
Jetzt fehlt nur noch das Spiegelei und fertig ist das Avocadobrot mit gebratenen Pilzen, Ziegenkäse, Spiegelei und Fingersalz, welches man als Topping oben drauf streut.
MAHLZEIT!
26 Kommentare
Avocadobrot mag ich auch gern :) Fingersalz kenn ich noch gar nicht… Hatte bisher nur Fleur de Sel, Pyramidensalz, schwarzes Salz… Also würds mich freuen, damit was auszuprobieren. Bei mir würde das Chili-Salz auf jeden Fall auf dem Tomatenrisotto landen und das Zitronensalz im Salat!
LG
Ela (transglobalpanparty at gmail.com)
Fingersalz ist wie Pyramidensalz.:)
Ich würde das Salz gerne auf meinem Lieblingssalat verstreuen:
Ruccola mit Mangostreifen, in Haselnusskernen parniertem Schafskäse und Kakao-Balsamico.
Wahnsinn! Ich brauche ein Rezept!!!!
Mein aktuelles Lieblingsessen ist ein Salat aus Blattsalat, Karottenstückchen, Gurkenscheiben, Radieschen, Avocadostückchen und Kichererbsen. Und dazu ein leckeres Dressing, in welchem ich sehr gerne das Falksalt würde.
Außerdem bei mir zu Hause gerade sehr beliebt: Rhabarberkuchen. Das Rezept dazu gibt es hier: http://pudel-wohl.blogspot.de/2013/05/flieder-erdbeeren-und-rhabarber.html
Zu Pommes! :D
Oh ja, das Chillie-Salz!
Jetzt habe ich Hunger. :/ Das hört sich so lecker an.
Also falls ich gewinnen sollte, brauche ich ja anscheinend das Zitronensalz, um es nachzukochen.
Könnte mir auch gut vorstellen, dass das Zitronensalz ganz gut passt, wenn man z.B. Brathähnchen damit einreibt. Muss ich mal probieren.
Bei uns gab es am Wochenende übrigens geschmorte Beinscheiben vom Rind mit einer überaus leckeren Anis-Rosmarinsauce. Hätte ich nicht gedacht, dass das so zusammenpasst.
Da ich Vegetarier bin, kann ich dir da nicht helfen ;)
Auf mein Avocadobrot würde statt den Pilzen und dem Ei lieber ganz viel Rucula und Paradeiser kommen und da wäre eine Kombination aus Citron & Chili salz perfekt!
Ja, hört sich auch gut :)
Mein aktuelles Lieblingsessen ist ein Salat aus Blattsalat, Karottenstückchen, Gurkenscheiben, Radieschen, Avocadostückchen und Kichererbsen. Und dazu ein leckeres Dressing, in welchem ich sehr gerne das Falksalt würde.
Außerdem bei mir zu Hause gerade sehr beliebt: Rhabarberkuchen. Das Rezept dazu gibt es hier: http://pudel-wohl.blogspot.de/2013/05/flieder-erdbeeren-und-rhabarber.html
Eigentlich wollte ich für heute Abend einen Avocado-Tomaten-Salat machen. Aber jetzt habe ich dein Rezept entdeckt und werde genau das ausprobieren. Sieht verdammt lecker aus und die Zutaten habe ich zufällig auch noch zu hause.
Grüße Katrin
Und wie war es?
Was mir gerade noch einfällt:
Wo lässt du die Zitrone aus deiner Zutatenliste?
Deko ;) Nein, ein bisschen auf die Avocado
Hallo, ich würde auf meinem Frühstücksei am liebsten das Natursalz probieren. Kanns mir aber auch gut im Schafskäseaufstrich mit getrockneten Tomaten gut vorstellen.
LG Heike
Super mega lecker. Ein weiteres Rezept mit Avocado. Bild hab ich auch gemacht. Kommt noch auf instagram mit dem Link zu deinem Rezept.
Ich würde es über gegrilltem Gemüse probieren Grüsse Heike
Zerläuft dann die Avocado?
Das Brot sieht lecker aus. Tiroler können einfach Backwaren.
Stimmt! Und kochen!
Habe ich irgendwo den Hinweis auf den gesponserten Artikel überlesen? Das ist Werbung und muss gekennzeichnet werden.
Werbung für was?
Werbung wie ihr mir das Wasser im Munde zusammenlaufen läßt!!! so einfach und lecker, wenn man/frau das Brot backen läßt…